展出理由：
臺灣總督發行的重要農產調查報告。...[顯示全部]
臺灣總督發行的重要農產調查報告。[顯示摘要]
版本說明：
《臺灣的糖業》平裝本，22cm x15 cm，共105頁，殖...[顯示全部]
《臺灣的糖業》平裝本，22cm x15 cm，共105頁，殖產局出版第724號，附地圖一張。臺灣總督府發行的糖業調查報告，詳載臺灣地區糖業的發展與相關法令，是研究日本領台40年來，糖業變遷的重要文獻之一。[顯示摘要]
歷史上的意義：
台灣的農業最早以糖業起家。早期漢人移民來台，帶進甘蔗種植。荷...[顯示全部]
台灣的農業最早以糖業起家。早期漢人移民來台，帶進甘蔗種植。荷蘭時代引進爪哇品種，更從中國沿海徵集大量農民來台耕作，砂糖遂成為重要輸出品。其後漢人不斷移入，在荷蘭政府獎勵下，產量大增，輸出日本，成為荷蘭政府的最重要財源。鄭氏時代以屯田組織攏絡將士，鼓勵開墾，砂糖產量倍增，輸出日本、呂宋。清朝時代，安平、打狗開港，外商進駐，砂糖貿易遠至歐美。此時蔗園遍佈嘉南平原。日治時代初期，為了獎勵帝國糖業，致力於誘導國內財團來台投資，建設新式糖廠。更聘農業博士新渡戶稻造來台擔任殖產局長，研究調查結果提出《糖業改良意見書》，為台灣糖業奠定現代化基礎。[顯示摘要]
內容介紹：
日治時期以來到戰後初期，甘蔗一直是台灣的重要經濟命脈來源，台...[顯示全部]
日治時期以來到戰後初期，甘蔗一直是台灣的重要經濟命脈來源，台灣總督府極為重視甘蔗的培植，也因為甘蔗，是「糖」的製造原料，因此頒布了不少製糖相關的法令與獎勵辦法。本書由台灣總督府殖產局出版，記錄著領臺以來，甘蔗栽植與糖業概況，足可窺見日本治理台灣以來，40年間的糖業變化。同時也記載了臺灣以外，其他地區（沖繩、南洋、北海道、樺太）的糖業情況，對台灣糖業的發展留下珍貴的資料，可惜對糖廠之徵購農地或蔗價的爭議而引起台灣農民抗爭卻隻字未提。日本於1895年接收台灣時，台灣總督府成立，初設民政、陸軍、海軍三局。民政局下即設有殖產部（後提升為殖產局）。殖產局相當於現在的經濟部。當時殖產局下轄拓殖、林務、農務、鑛務等課，林業開墾與樟腦製造都由殖產局負責，因此殖產局須進行土地測量，以掌握山地資源。至今，台灣低海拔的山峰仍不時可以看見殖產局時代所豎立的三角點基石。轄下另有山林課森林三角點及鑛務課基點。[顯示摘要]
撰稿人：張良澤 教授