展出理由：
臺灣戰後糖業研究的重要文獻。...[顯示全部]
臺灣戰後糖業研究的重要文獻。[顯示摘要]
版本說明：
《台灣特產叢刊第一種 臺灣之糖》平裝本，25cm x 18c...[顯示全部]
《台灣特產叢刊第一種 臺灣之糖》平裝本，25cm x 18cm，共113頁，版權頁毀損，疑似有泡過水。臺灣銀行金融研究室所編撰的《臺灣之糖》，詳細地記載戰後糖業的發展，包括了全臺各地甘蔗種植面積及生產量、全臺各地糖廠的榨糖量與製糖方法、蔗糖出口量等。是戰後臺灣產業研究的重要文獻。[顯示摘要]
歷史上的意義：
戰後，國府接收臺灣後的臺灣糖業經營之概況。...[顯示全部]
戰後，國府接收臺灣後的臺灣糖業經營之概況。[顯示摘要]
內容介紹：
日本統治臺灣50年，全台設有61個製糖工廠，奠定了台灣糖業的...[顯示全部]
日本統治臺灣50年，全台設有61個製糖工廠，奠定了台灣糖業的基礎。戰後，國府接收臺灣，接收了日人在臺經營的一切成果，糖業亦是其中一項。本書《臺灣之糖》由台灣銀行金融研究室所編，由〈臺灣之糖業及其研究〉作為開端，簡略敘述隋代以來，臺灣糖業的發展簡史。〈臺灣之糖〉〈從世界糖業看臺糖〉等二篇章詳述近代糖業的發展，並就「台灣糖業有限公司概況」與「臺灣之糖業（統計）」兩方向來闡述臺灣糖業經營的狀況。[顯示摘要]
撰稿人：張良澤 教授