展出理由：
全書手稿印刷，是本書最為珍貴之處。...[顯示全部]
全書手稿印刷，是本書最為珍貴之處。[顯示摘要]
版本說明：
《日台食糧史》平裝本，27.5cm x 17.5cm，共32...[顯示全部]
《日台食糧史》平裝本，27.5cm x 17.5cm，共320頁，書後浮貼勘誤表一張。應是作者自費出版的日台食糧研究專書。最為特別之處，是全書非排版印刷，而是「手寫稿」印刷出版，字字句句（連同書中表格）全是作者一筆一劃完成的。[顯示摘要]
歷史上的意義：
日治時期，關於臺灣「糧食」「農產種植」研究專書數量繁多，足可...[顯示全部]
日治時期，關於臺灣「糧食」「農產種植」研究專書數量繁多，足可見日人對臺灣農產的重視程度。[顯示摘要]
內容介紹：
本書雖命為「日台」食糧史，但多著墨於臺灣的糧食生產狀況，尤其...[顯示全部]
本書雖命為「日台」食糧史，但多著墨於臺灣的糧食生產狀況，尤其是戰前的臺灣農產栽種情況。
全書共分為5章：〈總說〉〈臺灣農業的發達過程〉〈日台食糧的交流〉〈戰後日本的食糧事情〉〈結尾〉，以〈臺灣農業的發達過程〉最為主要。詳細地記載臺灣在來米的改良與蓬萊米的出現，並統計分析臺灣米作的種類與栽培品種的分布情況。對於台灣的糖業及其他的農作亦有簡略的描述。[顯示摘要]
撰稿人：張良澤 教授